Økologisk Mung bønne

Mungbønnen er nok den mest almindelige bønneart i verden. Den er meget populær på grund af dens høje mængde af næringsstoffer, den spirer let og kan bruges og tilberedes på mange måder. De fleste af de såkaldte sojabønnespirer er faktisk mungbønnespirer, hvorfor de også ofte kaldes grønne sojabønner.

Smag: Frisk mikrogrønt af mungbønner har en sødlig syrlig, let bitter smag

Næringsindhold: Mungbønner er usædvanligt rige på næringsstoffer og ingredienser. Mungbønnernes spirer eller mikrogrønt indeholder 60 % kulhydrater, lavt fedtindhold, har et højt indhold af essentielle aminosyrer, vitamin A, B1, B2, C, niacin, folinsyre og især vitamin E. Desuden indeholder de mineralerne jern, kalium , calcium, magnesium og fosfor samt fibre, væksthormoner, cholin og enzymer.

Anvendelse: rå i salater, på brød, til juice, smoothies eller som dekoration af dine retter, dampet som grøntsager eller som en del af en wokret.

Rigtig god dyrkningslyst