Sådan spirer du røde kålrabifrø:
- Skyl og læg kålrabifrøene i rent vand i 5-6 timer.
- Dræn og skyl frøene og kom dem i din spirebakke eller krukke.
- Skyl frøene dagligt.
- Spirerne skal være klar til konsumering inden for fem dage.
- Brassicaer har mikroskopiske rødder. De kaldes rodhår og er mest synlige lige før skylning, når spirerne er på deres tørreste. Når du skyller, vil rodhårene kollapse tilbage mod hovedroden – og blive usynlige for dig. Disse rodhår kan ligne skimmelsvamp – men det er de ikke.
- Rød kålrabi kan også sås som mikrogrønt.
Sådan dyrkes rød kålrabi mikrogrønt fra frø:
- Drys de røde kålrabifrø over en bakke med kompost og tryk forsigtigt ned.
- Dæk med et fint lag såjord. Det er tilrådeligt at bruge en økologisk cert. såjord såsom Farmergødning priklejord for at sikre, at der ikke er nogen patogener til stede.
- Hold jorden fugtig – pas dog på ikke at overvande!
- Er klar til at blive høstet om cirka 10-15 dage.
Ernæring og sundhedsmæssige fordele ved den røde kålspire:
- Indeholder vitamin A, B, C, E og K
- Rig på calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, zin, caroten, klorofyl, antioxidanter.
- Protein: 35%.
- Under spiring binder mineraler, såsom calcium og magnesium, sig til protein, hvilket gør dem mere tilgængelige. Indholdet af vitaminer og essentielle fedtsyrer stiger også under spiringsprocessen.
