Ærteskud 🌱
Ærteskud har, ligesom radiseskud, været en fast del af sortimentet hos Økotopen, lige siden, vi startede med at dyrke mikrogrønt.
Ærteskud er ret fantastiske og nok dén type mikrogrønt, der med en enkelt bid kan sende dig direkte tilbage til følelsen af sommer ☀️.
De smukke lange skud er søde, sprøde og smelter nærmest i munden.
De er absolut fantastiske i en salat, sandwich eller til at toppe dine retter med.
De smager vidunderligt, og derfor vil vi gerne hjælpe dig igang med at dyrke dem.
Hvordan du gør og hvor mange gram frø du skal bruge, finder du i den komplette guide herunder ⬇️.
Det skal du bruge
🌱 Bakke og undervandingsbakke – Er undervandingsbakken virkelig så nødvendig? JA, det er den! Vi har sammenlignet og dyrket mikrogrønt både med og uden undervandingsbakken, og der er ingen tvivl om, at rodudviklingen er markant bedre hos de planter, der har en undervandingsbakke. Derudover, så er det langt fra alt mikrogrønt, der kan tåle at vandes oppefra.
🌱 Jord – Det er rigtig vigtigt at være kritisk med den jord din mad vokser i. Vi har i mange år brugt en økologisk såjord med en rigtig fin struktur og tilpasset den næring som små nye planter har brug for. Såjorden er netop sammensat således at den giver optimale vækstbetingelser for såning og forspiring af frø.
🌱 Frø – Vælg økologiske frø og frø med god spiringsevne. Dette er du altid garanteret hos os, da vi har afprøvet alle frø selv. Vælg de frø du kender eller som du tænker vil give dig spirer, som du har lyst til at smage. Start evt. med mindre mængder, så du kan afprøve og finde lige præcis de frø du og din familie bedst kan lide.
🌱 Forstøver – Vand skal der til for at et frø kan vokse og spire. Vi anbefaler en forstøver, som kan fordele vandet fint og jævnt over frøene. Du kan købe en i et bygggemarked eller du kan købe den vi selv anvender, som har en roterende og justerbar messingdyse. Det betyder faktisk, at det gør det muligt at vande i og fra enhver position – du kan endda vende den på hovedet og vande. Den har et stort vandkammer på 1,75L og er en ergonomisk og effektiv håndsprøjtepumpe.
Guide: Dyrkning af ærteskud
– fra såning til høst (bakkemål 30x60cm)
Dag 1:
1️⃣. Læg 300g ærtefrø i blød i 24 timer. Dette step kan godt undværes, men det fremmer en ensartet spiring af dine ærtefrø markant.
Dag 2:
2️⃣. Dræn vandet fra dine ærtefrø.
3️⃣. Fyld din mikrogrøntbakke med jord. Fordel jorden med fingrene. Sørg for at få jorden helt ud i kanterne og udjævn eventuelle klumper.
4️⃣. Pres jorden. Ved at presse jorden efterlader du en jævn overflade at så på, du udjævner eventuelle lufthuller og du sikrer at vandet ikke lægger sig i søer på såjorden.
5️⃣. Gennemvæd jorden. Et frø kræver vand, lys og næring for at kunne spire, og vand er derfor en vigtig del i dyrkning af mikrogrønt.
6️⃣. Fordel de udblødte ærtefrø over jorden.
7️⃣. Vand igen mikrogrøntbakken, så du skaber kontakt mellem frø og jord.
8️⃣. Stil bakkerne i pres i ca. 4-5 dage (bakkerne vandes ikke i disse dage). Det der er afgørende for, om bakkerne skal ud i lyset er, om de små frø er spiret og om de har løftet sig. Hvis de er spiret skal de ud i lyset. Du vil kunne se på dine frø at de er spiret, når de har lavet en lille spire som er gul og fyldt med rodhår. Hvor hurtig denne proces går, afhænger af temperaturen og mængden af lys.
9️⃣. Tag bakkerne ud i lyset, giv dem en brusetur med vand for at skylle evt. jord af. Lad dem stå i lyset i ca. 6-8 dage. Du vil kunne se, at dine frø har lavet en lille spire som er gul og fyldt med rodhår.
🔟. Vand dem dagligt i underbakken og se dem skifte fra gule til grønne via fotosyntese. Ærtespirer er meget tørstige og store planter. Derfor skal de ofte vandes og mere eller mindre stå i fugtig – ikke våd – jord hele tiden. På denne måde sikrer du dig en sund og god rodudvikling, men endnu vigtigere – du sikrer dig, at dine ærteskud ikke blive seje, tørre og træede.
1️⃣1️⃣. Efter ca. 6-8 dage er de klar til høst. Find en saks eller meget skarp kniv, og høst dine ærteskud.
1️⃣2️⃣. Kom ærteskudene i en lufttæt beholder og opbevar dem på køl – vores erfaring er, at de med denne opbevaring kan holde i 3-4 uger.
Tips til mikrogrønt
Hvis du er vild med ærteskud, så vil du helt sikkert elske solsikke-, bønne-, og linseskud.
Der er meget mad i disse skud, og du vil opleve at du virkelig får en skov af mikrogrønt, når du dyrker disse:
Se hele udvalget af økologiske mikrogrøntfrø her.
Rigtig god fornøjelse 🌱